수플레 팬케이크 만드는 법 노 오븐 베이킹으로 폭신폭신
수플레 팬케이크 만드는 법 노 오븐 베이킹으로 폭신폭신한 디저트
오늘은 엄마와 함께 만든 푹신푹신한 홈카페 디저트 '수플레 팬케이크 만드는 법' 포스팅을 올려봅니다.
쉽게 만들 수 있는 방법이에요.♪
수플레 팬케이크 만드는 법 재료 계란 2알, 우유 13종이 소주컵, 중력분 or 박력분 종이 소주컵 1컵, 바닐라 엑스트럭(또는 바닐라향) 반티스푼, 설탕 23종이 소주컵, 식물성 오일(또는 식용유)
* 추가준비물 : 버터, 메이플시럽, 슈가파우더, 소주크기의 컵, 후라이팬&뚜껑, 베이킹헤라, 핸드믹서(또는 피스크)
렌즈 끈을 제거하고 사진을 찍어봤어요.제거하기만 할 뿐 크게 상관은 없습니다.
노른자에 넣는 것부터!
노른자 하나 터진 건 애교로 봐주세요싹 뺐는데 찢어지더라고요 TMI...)
어쨌든 바닐라 향기까지 잘게 채썰어 노른자에 넣어 주셨습니다.
이것도 식물성 오일의 대체용으로 넣었는데 이번에 구입해서 와야겠어요.
그리고 베이킹헤라로 잘 저어줍니다
흰자에 들어가는 거!머랭 만들기
설탕 소주컵 23컵은 흰자에 3번에 걸쳐 머랭을 만듭니다.
저는 너무 힘을 들이지 않고 시간을 단축하려고!세기는 최대 5단계 중 4~5단계를 사용하고 있습니다.
(실은 이 전에 대충 머랭을 쳤더니 숨이 차서 다시 시도한 시행착오 끝에 찾아낸 방법이었습니다. 머랭은 잘 만들어!수플레 팬케이크 만드는 법! 꼭 기억합시다.)
그래서 한쪽으로 최대한 바깥쪽으로 살짝 풀어주시면 됩니다.
색깔이 섞인 느낌은 마치 마요네즈.
반죽을 프라이팬 위에 덜어줍니다.
본래 국자 등으로 넣어도 상관 없지만, 그다지 크지 않은 프라이팬을 사용한다면 스푼으로 먹어도 충분했습니다.
가스는 약한 불로 오래 찌도록 구워야 해요.그래야 스피드도 잘 익고 아래도 못 타요.
수증기가 빠지지 않고 그대로 머무를 수 있도록 하는 것이 중요하기 때문입니다.
그래야 위쪽까지 촉촉하게 구워져요.원래는 따로 프라이팬에 물을 살짝 넣어주지만 뚜껑을 꼭 닫으면 수증기가 빠지지 않아서 이걸로 괜찮았습니다.
한 5분 후 뒤집개로 잘 뒤집고 다시 뚜껑을 덮고 5분 정도 기다린 후 잘 익어서 수플레 팬케이크를 꺼내 주었습니다.
수플레 팬케이크가 통통하게 잘 구워져 있어서 기쁘고 신기했습니다.
이것으로, 그 비싼 수플레 팬케이크를 집에서도 오븐 베이킹으로 즐길 수 있다♬♪라고.
시럽은 직접 사서 드시는 것을 권해드리며, 바로 없을 때만 이 방법으로도 사용해 주시기 바랍니다.
마무리로 집에서 설탕을 갈면 완성된 슈가파우더를 채썰어 탁탁 뿌립니다.
홈카페 즐길 준비 끝 :)
어때요? 왠지 귀엽지 않아요?!
